Frugten fra kaffetræet kaldes bær og er nogenlunde på størrelse med et kirsebær. Der er et tyndt skind og frugtkødet nedenunder omgiver kaffe frøet, som er det der ender med at blive det færdige produkt. Kaffebønner er altså i virkeligheden ikke bønner, men frø fra et bær. Der er oftest to frø i et bær, [...]

Læs mere...

Arabica er den mest kendte og i øvrigt også den ældste sort af kaffetræer. Træet skal vokse højt på f.eks. højsletter,  bjerg- eller vulkanskråninger. Frugten der bruges til produktion af kaffe er 9 måneder om at modne, og et almindeligt arabica-træ producerer årligt ca. 5 kg bær, hvilket giver omkring 1 kg færdige kaffebønner. Aribica [...]

Læs mere...

Den type kaffekværn du bruger er meget vigtig for at kunne male kaffebønnerne på den rigtige måde. Og hvorfor er der så forskellige måder at formale på? Det er fordi de forskellige bryggemetoder kræver mere eller mindre overflade på den formalede kaffe afhængigt af metoden, og målet er at “suge” mest muligt smag ud af [...]

Læs mere...