Ristningsgrad april 5, 2010 Grundlæggene findes der tre ristningsgrader for kaffe, men der er ingen standardiseret definition af, hvor grænserne ligger. De mest anvendte beskrivelser er lys, mellem…
Robusta kaffe april 4, 2010 Robusta kaffe (kaldes også canephora) adskiller sig meget fra arabica i både smag og dyrkning. Robusta kaffe er mere modstandsdygtig overfor de svagheder arabica…
Er espressopods gode nok? marts 22, 2010 Enkeltportions espresso findes efterhånden i et par standarder, og jeg tager udgangspunkt i 44mm e.s.e pods, som er den standard der pt. er mest…
Espresso – essensen af kaffe marts 15, 2010 Kaffe som espresso En god espresso skal kune nydes som den er, og være sødlig med en kraftig aroma. Cremaen skal være gylden, blød…
