Opbevaring af kaffe juni 6, 2010 Når du har fundet din yndlingskaffe og har “fin-tunet” hele bryggeprocessen, skal du huske én vigtig ting. Uanset hvor god kvalitet dine kaffebønner og…
Koffein i kaffe april 29, 2010 Koffein er en almindelig og naturlig del af kaffe, og udgør normalt ca. 3% af en kaffebønnes vægt. I en normal kop filterkaffe bliver…
Ristningsgrad april 5, 2010 Grundlæggene findes der tre ristningsgrader for kaffe, men der er ingen standardiseret definition af, hvor grænserne ligger. De mest anvendte beskrivelser er lys, mellem…
Kaffebær april 5, 2010 Frugten fra kaffetræet kaldes bær og er nogenlunde på størrelse med et kirsebær. Der er et tyndt skind og frugtkødet nedenunder omgiver kaffe frøet,…
Arabica kaffe april 4, 2010 Arabica er den mest kendte og i øvrigt også den ældste sort af kaffetræer. Træet skal vokse højt på f.eks. højsletter, bjerg- eller vulkanskråninger….
Kværn din kaffe marts 18, 2010 Den type kaffekværn du bruger er meget vigtig for at kunne male kaffebønnerne på den rigtige måde. Og hvorfor er der så forskellige måder…
Kaffe – hvor begynder jeg marts 14, 2010 Godt på vej til god kaffe Nedenstående punkter er absolutte grundregler for at kunne brygge god kaffe. Brug kaffe af god kvalitet. Friskristet og…